लो-कार्ब डाइट वज़न घटाने और हेल्दी खाने के लिए पॉपुलर हैं। लोग जल्दी रिज़ल्ट पाने के लिए ब्रेड, चावल, पास्ता और मीठे स्नैक्स जैसी चीज़ें छोड़ देते हैं। हालांकि, एक महीने तक कम कार्ब्स खाने से शरीर पर अलग-अलग तरह से असर पड़ सकता है। इसमें एनर्जी और मेटाबॉलिज़्म में बदलाव शामिल हैं। जब लोग एक महीने तक कार्ब्स कम करते हैं तो शरीर इस तरह रिएक्ट करता है:
पानी का वज़न कम होना पहले दो हफ़्तों में, कई लोगों को वज़न तेज़ी से कम होता हुआ दिख सकता है। ऐसा बॉडी फैट के बजाय पानी का वज़न कम होने की वजह से होता है। जब कोई व्यक्ति कम कार्ब्स खाता है, तो शरीर ग्लाइकोजन का इस्तेमाल करता है, जो जमा कार्बोहाइड्रेट का एक रूप है जिसमें पानी होता है। इससे पहले कुछ दिनों या हफ़्तों में पानी का वज़न तेज़ी से कम हो सकता है।
शरीर एनर्जी के लिए फैट बर्न करना शुरू कर देता है सिस्टम में कम कार्ब्स होने से, शरीर जमा फैट को एनर्जी के मुख्य सोर्स के तौर पर इस्तेमाल करना शुरू कर देता है। मेटाबॉलिज़्म में यह बदलाव एक कारण है कि लो-कार्ब डाइट वज़न घटाने में मदद कर सकती है। भूख मैनेजेबल लगती है कम कार्ब्स खाने से ब्लड शुगर लेवल ज़्यादा स्टेबल रहता है।
इससे पूरे दिन भूख के सिग्नल एक जैसे मिलते हैं। हार्वर्ड हेल्थ की एक स्टडी से पता चलता है कि बार-बार इंसुलिन स्पाइक्स से भूख और क्रेविंग बढ़ सकती है। जब खाने में प्रोटीन, सब्ज़ियों और हेल्दी फैट पर ज़्यादा ध्यान दिया जाता है, तो लोगों का पेट ज़्यादा देर तक भरा रहता है। नतीजतन, खाने के बीच स्नैकिंग अपने आप कम हो जाती है। समय के साथ, मिठाई और बेकरी आइटम की क्रेविंग भी कम होने लगती है।
एनर्जी लेवल में बदलाव नो-कार्ब डाइट के पहले हफ़्ते में थकान और सुस्ती महसूस होना नॉर्मल है। शरीर के एडजस्ट होने पर ये फीलिंग्स आमतौर पर दूर हो जाती हैं। इस बदलाव के बाद, बहुत से लोग देखते हैं
कि उनमें अचानक उतार-चढ़ाव के बिना एनर्जी ज़्यादा स्थिर है। दोपहर की आम सुस्ती अक्सर कम हो जाती है, और सुबह ज़्यादा अलर्ट महसूस हो सकता है। काफ़ी पानी पीने और बैलेंस्ड खाना खाने से इसे आसान बनाने में मदद मिल सकती है।
ब्लड शुगर लेवल स्टेबिलिटी में सुधार होता है। मीठे खाने और रिफाइंड कार्ब्स कम करने से ब्लड शुगर में अचानक उतार-चढ़ाव को रोकने में मदद मिलती है। ऐसा खासकर तब होता है जब आप उनकी जगह हेल्दी खाना खाते हैं।
30 दिनों के बाद, बहुत से लोगों को एनर्जी क्रैश कम होते दिखते हैं जो पहले शुगर लेवल के ऊपर-नीचे होने से जुड़े थे। शरीर फ्यूल सोर्स के बीच स्विच करने में बेहतर हो जाता है। डाइजेशन बदल सकता है अगर कोई व्यक्ति फल, सब्जियां और साबुत अनाज जैसे हाई-फाइबर फूड्स कम खाता है,
